东山客家传统之一——天鹅蛋

2020年9月13日,小雨,今天的西河街道显得格外安静。

上午8点,驱车来到上游综合市场,买完菜,就去买早餐!说起早餐马上就想到了位于菜市场老街上的罗记天鹅蛋!

“天鹅蛋”,东山客家传统三大小吃之一,成都客家人特别钟情于这种甜食小吃,外酥里嫩,内有乾坤!

东山客家传统之一——天鹅蛋
上游市场

穿过这个小巷的尽头就是文中所说的罗记天鹅蛋的位置,右手边很显眼一下就能找到。罗老板炸天鹅蛋的手艺是从父亲传下来的,从1989年开始算起,在老街上已经卖了三十年了,从原来的两角、三角钱每串,卖到现在的两元五角每串,罗记天鹅蛋见证了西河场三十年的城镇发展,也见证了西河无数人,从小到大的童年。

东山客家传统之一——天鹅蛋
刚出锅的天鹅蛋
东山客家传统之一——天鹅蛋
一串天鹅蛋

罗记天鹅天之所以让人喜爱,是因为它是传统手艺制作,和其他地方的糖油果子最大的区别,就在于是否有馅,也就是我们通常所说的“心子”。没包馅的只能叫糖油果子,而不能称作“天鹅蛋”。

东山客家传统之一——天鹅蛋
罗记天鹅蛋

罗记天鹅蛋咬上一口,外酥里嫩,满口香甜,一口咬下去全是而是的记忆!欢迎大家来西河,品鉴东山文化,重拾儿时记忆。

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